雞小(xiǎo)腿

雞小(xiǎo)腿是雞腿上(shàng)雞爪與大腿之間(jiān)的(de)部分，因切開(kāi)後狀如琵琶，又(yòu)名“琵琶腿”，其肌肉結實而有(yǒu)彈性，蛋白質含量較高(gāo)，脂肪含量較低(dī)。此外(wài)，雞腿肉富含人(rén)體(tǐ)必須的(de)氨基酸，維生(shēng)素B12、維生(shēng)素B6、維生(shēng)素A、維生(shēng)素D和(hé)維生(shēng)素K等和(hé)磷、鐵(tiě)、銅、鋅等微(wēi)量元素，是整隻雞中鐵(tiě)分含量最多的(de)一部分。可以強健身(shēn)體(tǐ)，提升免疫力和(hé)促進智力發育。