肥牛片

肥牛，是指牛身(shēn)上(shàng)，經過排酸處理(lǐ)後切薄，肥瘦相(xiàng)間(jiān)，方便在火鍋內(nèi)涮食的(de)一種牛肉片。 肥牛是一種高(gāo)密度食品，美(měi)味而且營養豐富，不但(dàn)提供豐富的(de)蛋白質、鐵(tiě)、鋅、鈣還(hái)有(yǒu)每天需要的(de)維生(shēng)素B群， 是葉酸、維生(shēng)素B和(hé)核黃(huáng)素等的(de)最佳來(lái)源。