豬湯骨

也叫豬後腿骨或筒骨，由兩段骨頭組成，其中下(xià)面那(nà)段骨頭連接着豬後肘，叫做豬棒骨，而上(shàng)面那(nà)段骨頭深陷于豬後腿肉中，叫做豬大骨，其中豬棒骨适合煲湯，豬大骨适合制作(zuò)醬骨頭或炖着吃(chī)。